Clos 19 Bis - Graves Rouge 2022
Clos 19 Bis se encuentra en Pujols-sur-Ciron en Burdeos . La finca de 2 hectáreas pertenece a Vincent Quierac . Su atípica trayectoria profesional (guía en el Sahara y luego contable) le llevó finalmente hacia la viticultura, en particular gracias a Patrice Lescarret, su amigo de la infancia y enólogo del Domaine Causse Marines en Gaillac. Su pequeño viñedo es de cultivo ecológico y está certificado desde 2012. Está dividido en dos parcelas: una hectárea en Graves y una hectárea en la denominación Sauternes . Hoy en día produce menos de 5.000 botellas al año, entre tintos y blancos combinados.
El Tinto es una mezcla predominantemente de Merlot (alrededor del 50%) , complementada con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc . Parte del Merlot se vinifica mediante maceración semicarbónica mientras que los dos Cabernet se fermentan y vinifican de forma tradicional. Las vinificaciones son naturales, sin aditivos químicos ni prácticas tecnológicas. La adición de azufre se limita al mínimo estricto para asegurar su buena evolución en botella.
Variedades de uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc