Clos 19 Bis - Graves Rouge 2022
Clos 19 Bis ligger i Pujols-sur-Ciron i Bordeaux. Den 2 hektar stora egendomen tillhör Vincent Quierac. Hans ovanliga karriär (guide i Sahara och sedan revisor) ledde honom slutligen till vinodling, särskilt tack vare Patrice Lescarret, hans barndomsvän och vinodlare på Domaine Causse Marines i Gaillac. Hans lilla vingård drivs enligt ekologisk jordbruk och är certifierad sedan 2012. Den är uppdelad i två delar: en hektar i Graves och en hektar under appellationen Sauternes. Idag producerar han mindre än 5 000 flaskor per år, både rött och vitt.
Den röda är en blandning med dominans av Merlot (ungefär 50%), kompletterad med Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. En del av Merlot vinifieras med semi-koldioxidmaceration medan de två Cabernet-druvorna fermenteras och vinifieras på traditionellt sätt. Vinifieringarna är naturliga, utan kemiska tillsatser eller tekniska processer. Tillsats av svavel begränsas till ett absolut minimum för att säkerställa en god utveckling i flaskan.
Druvsorter: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc