Château du Retout - Le Retout Blanc 2018
O Château du Retout está localizado no Haut-Médoc da região vinícola de Bordeaux. A propriedade se estende por 34 hectares, dos quais 1,5 hectares são de castas brancas. Plantados com Merlot Noir em 1970, os 1,5 hectares foram enxertados em 2009 com castas brancas originais, desconhecidas na região e às vezes provenientes de terroirs muito remotos: Sauvignon Gris, Savagnin, Gros Manseng e Mondeuse Blanche. A vinha do Château du Retout é trabalhada com a menor intervenção humana possível.
O Blanc é uma mistura de Sauvignon Gris (41%), Gros Manseng (39%), Mondeuse Blanche (10%) e Savagnin (10%). São colhidos separadamente e manualmente na maturação ideal. As uvas são prensadas diretamente e o suco é transferido para barris de carvalho francês e ânforas para a fermentação alcoólica que dura de 2 a 4 semanas. Cada casta é vinificada separadamente. O vinho é envelhecido sobre as borras com bâtonnage.
Castas: 41% Sauvignon Gris, 39% Gros Manseng, 10% Mondeuse Blanche, 10% Savagnin