Domaine Camin Larredya - Costa Blanca 2021
O Domaine Camin Larredya está localizado em La Chapelle de Rousse, na região vinícola de Jurançon. Pertence a Jean-Marc Grussaute desde 1988 e foi eleito "Enólogo do Ano 2023". A vinha de Camin Larredya estende-se por 9,5 hectares, dos quais 4 hectares são cultivados em terraços. As vinhas são conduzidas em agricultura biológica certificada, e cada cuvée provém de uma parcela específica. O domínio também compra uvas convencionais de Christian Pédéflous e Philippe Vigneau e Sylvie e David Lacazette.
Costa Blanca é uma mistura de Petit Manseng proveniente de seleções massais e Camaralet. As vinhas estão plantadas numa parcela de 1,2 hectares no município de Lasseube, entre 260 e 310 metros de altitude. Após a colheita manual, os cachos inteiros são prensados diretamente. A fermentação ocorre com leveduras indígenas em toneis de 1200 litros. A conversão maloláctica é parcialmente realizada. O vinho é envelhecido 10 meses sobre as borras em ânfora de barro.
Castas: Petit Manseng, Camaralet