Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Camin Larredya - Costa Blanca 2021
Domaine Camin Larredya se nachází v La Chapelle de Rousse, v oblasti vinařství Jurançon. Patří Jean-Marcovi Grussauteovi od roku 1988 a byl zvolen "Vinařem roku 2023". Vinice Camin Larredya se rozkládají na 9,5 hektarech, z nichž 4 hektary jsou pěstovány na terasách. Vinice jsou vedeny v rámci certifikovaného ekologického zemědělství a každá cuvée pochází z konkrétní parcely. Domaine také nakupuje konvenční hrozny od Christiana Pédéflouse, Philippe Vigneaua a Sylvie a Davida Lacazette.
Costa Blanca je směs Petit Manseng z masových selekcí a Camaralet. Vinice jsou vysazeny na parcele o rozloze 1,2 hektaru v obci Lasseube, v nadmořské výšce mezi 260 a 310 metry. Po ruční sklizni jsou celé hrozny přímo lisovány. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami v 1200 litrových sudech. Malolaktická konverze je částečně provedena. Víno zraje 10 měsíců na kalech v keramické nádobě.
Odrůdy: Petit Manseng, Camaralet