Domaine Bordaxuria - Cuvée Errotik 2022
O Domaine Bordaxuria está localizado em Ispoure, na região vinícola de Irouléguy. A propriedade foi fundada na década de 1980 pela família Reca. Eles cultivavam 8 hectares de vinhas nas encostas íngremes de Arradoy e também possuíam um rebanho de ovelhas para produção de queijo. Atualmente, Bordaxuria pertence a Elorri Reca e Brice Robelet. Os 9,5 hectares de vinhas estão distribuídos em 108 terraços que precisam ser mantidos manualmente. O vinhedo é certificado em agricultura biológica desde 2018.
Em basco, "Errotik" significa "o que vem das raízes". Esta cuvée é uma mistura de Petit Manseng (60%) complementada com Gros Manseng e Petit Courbu. As vinhas são cultivadas em um terroir de arenito vermelho. O vinho é envelhecido por 12 meses sobre as borras em demi-muids de 400 litros de um vinho proveniente da denominação Crozes-Hermitage.
Castas: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu