Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Bordaxuria - Cuvée Errotik 2022
Domaine Bordaxuria se nachází v Ispoure, v vinařské oblasti Irouléguy. Domaine bylo založeno v 80. letech rodinou Reca. Obhospodařovali 8 hektarů vinic na strmých svazích Arradoy a také vlastnili stádo ovcí pro výrobu sýrů. Dnes patří Bordaxuria Elorri Recovi a Brice Robeletovi. 9,5 hektarů vinic je rozděleno do 108 teras, které je třeba udržovat ručně. Vinice jsou od roku 2018 certifikovány jako ekologické zemědělství.
V baskičtině znamená „Errotik“ „to, co pochází z kořenů“. Tato cuvée je směsí Petit Manseng (60 %) doplněnou o Gros Manseng a Petit Courbu. Vinice jsou pěstovány na terroiru z červeného pískovce. Víno zraje 12 měsíců na kalech v demi-muids o objemu 400 litrů z vína pocházejícího z apelace Crozes-Hermitage.
Odrůdy: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu