Domaine Bordaxuria - Cuvée Errotik 2022
Domaine Bordaxuria ligger i Ispoure, i vinregionen Irouléguy. Domänen grundades på 1980-talet av familjen Reca. De odlade 8 hektar vinrankor på de branta sluttningarna av Arradoy och hade även en fårflock för ostproduktion. Idag ägs Bordaxuria av Elorri Reca och Brice Robelet. De 9,5 hektar vinrankorna är fördelade på 108 terrasser som måste skötas manuellt. Vinodlingen är certifierad ekologisk sedan 2018.
På baskiska betyder "Errotik" "det som kommer från rötterna". Denna cuvée är en blandning av Petit Manseng (60%) kompletterad med Gros Manseng och Petit Courbu. Vinrankorna odlas på en röd sandstensjord. Vinet lagras 12 månader på jästfällningen i 400 liters demi-muids från en vin från appellationen Crozes-Hermitage.
Druvsorter: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu