Maison Charlopin Tissier - Bourgogne Côte d'Or Blanc 2022
O Domaine Charlopin Tissier está localizado em Morey-Saint-Denis, na Côte de Nuits, em Borgonha. Foi criado em 2013 por Yann Charlopin (filho de Philippe Charlopin em Gevrey-Chambertin) e sua esposa Justine Tissier. Após estudos em enologia em Beaune e um período produzindo vinho na Tasmânia, Sancerre e Chablis, Yann Charlopin voltou para casa para trabalhar ao lado de seu pai. Quando surgiu a oportunidade de adquirir parte das vinhas da família de Justine em Marsannay, e com uma visão clara dos vinhos que desejava criar, Yann não poderia deixar passar a oportunidade de começar seu próprio negócio. Hoje, o casal cultiva 4 hectares de vinhas conduzidas em agricultura biológica, não certificada.
O Bourgogne Côte d’Or Blanc é elaborado a partir de vinhas antigas de Chardonnay. A colheita é desengaçada e depois submetida a prensagem direta. O vinho é envelhecido sobre borras finas por 16 meses em barris de 400 litros, dos quais menos de 20% são novos.
Castas: 100% Chardonnay