Maison Charlopin Tissier - Bourgogne Côte d'Or Blanc 2022
Domaine Charlopin Tissier ligger i Morey-Saint-Denis, i Côte de Nuits i Bourgogne. Det grundades 2013 av Yann Charlopin (son till Philippe Charlopin i Gevrey-Chambertin) och hans hustru Justine Tissier. Efter studier i övningologi i Beaune och tid spenderad med vinproduktion i Tasmanien, Sancerre och Chablis, återvände Yann Charlopin hem för att arbeta tillsammans med sin far. När möjligheten att köpa en del av Justines familjs vingårdar i Marsannay uppstod, och med en tydlig vision om de viner han ville skapa, kunde Yann inte låta chansen gå förbi att starta eget. Idag driver paret 4 hektar vingårdar som odlas enligt ekologiska principer, men ej certifierade.
Bourgogne Côte d’Or Blanc är gjort på gamla Chardonnay-stockar. Skörden avstjälkas och pressas sedan direkt. Vinet lagras på fina jästfällningar i 16 månader i 400 liters fat, varav mindre än 20% är nya.
Druvsort: 100% Chardonnay