Château Latour é um dos produtores de vinho mais famosos de Bordeaux, e do mundo. Está localizado no canto sudeste do município de Pauillac na fronteira com Saint-Julien, na região do Médoc. Classificado como Premier Cru na classificação de Bordeaux de 1855, tornou-se um dos vinhos mais procurados e caros do planeta. O local é ocupado desde 1331, com um forte e uma guarnição para guardar o estuário. Várias pequenas propriedades começaram a cultivar videiras e o vinho do local foi reconhecido por Montaigne já no século XVI. A torre original não existe mais; a famosa torre que aparece no rótulo foi concebida como um pombal e construída por volta de 1620. O desenvolvimento de Latour como uma propriedade única veio com o início de um longo período ininterrupto de propriedade familiar conectada, baseada no nome Ségur, também associado a Mouton e Calon-Ségur. Isso começou em 1670 e durou 290 anos, embora, após a Revolução Francesa, Latour tenha sido dividido e não tenha sido totalmente reunido antes de 1841. O château pertence atualmente a François Pinault e faz parte do seu Grupo Artemis. Tipicamente para a região, o Cabernet Sauvignon domina na vinha, representando cerca de 80% das plantações. O Merlot constitui a maior parte do restante, e também há pequenas quantidades de Cabernet Franc e Petit Verdot. O grande vinho é produzido exclusivamente a partir dos lotes de vinha que cercam o château e que constam no plano de 1759 da propriedade. Latour produz outros dois vinhos: Les Forts de Latour e Pauillac de Latour, ambos provenientes de vinhas mais jovens.