Château CALON SÉGUR 2007
O Château Calon-Ségur está localizado em Saint-Estèphe, na região vinícola de Bordeaux. Está classificado como Troisième Grand Cru Classé. O nome Calon-Ségur apareceu pela primeira vez no século XVIII, na época em que o castelo pertencia a Nicolas-Alexandre, marquês de Ségur, que também possuía os castelos Latour, Lafite e Margaux. Além de mudar o nome da propriedade, ele também colocou um coração no rótulo do seu vinho, após declarar: "Faço vinho em Lafite e Latour, mas meu coração pertence a Calon." As vinhas de Calon-Ségur estão plantadas em um solo argilo-gravoso em uma única parcela de 94 hectares cercada por altos muros de pedra. O castelo pertenceu a vários proprietários, incluindo a família Gasqueton, que finalmente o cedeu em 2012 para a Suravenir, subsidiária do grupo Crédit Mutuel Arkéa. Jean-Pierre Denis, seu presidente, associou-se a Jean-François Moueix e seu filho Jean, proprietários do grupo Videlot.
Château Calon Ségur é um blend de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. O vinho é envelhecido por 18 a 20 meses, inteiramente em barris novos. A safra 2007 teve um mês de abril excepcionalmente quente e ameno, seguido por um maio com mais frio e umidade. No verão, a falta de luz solar obrigou alguns produtores a podar as copas para permitir que as uvas fossem plenamente expostas ao calor disponível. Embora isso tenha sem dúvida ajudado, a maturação ainda era desigual, até que o início de setembro finalmente trouxe um calor quente e seco que salvou a safra.
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot