Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château CALON SÉGUR 2007
Château Calon-Ségur se nachází v Saint-Estèphe v oblasti vinařství Bordeaux. Je klasifikován jako Troisième Grand Cru Classé. Název Calon-Ségur se poprvé objevil v 18. století, kdy zámek patřil Nicolas-Alexandre, markýzi de Ségur, který vlastnil také zámky Latour, Lafite a Margaux. Kromě změny názvu panství umístil na etiketu svého vína také srdce poté, co prohlásil: „Vyrábím víno v Lafite a Latour, ale mé srdce patří Calon.“ Vinice Calon-Ségur jsou vysázeny na jílovito-štěrkovité půdě na jednom pozemku o rozloze 94 hektarů obklopeném vysokými kamennými zdmi. Zámek patřil několika majitelům, včetně rodiny Gasqueton, která jej nakonec v roce 2012 převedla na Suravenir, dceřinou společnost skupiny Crédit Mutuel Arkéa. Jean-Pierre Denis, jeho předseda, se spojil s Jean-François Moueixem a jeho synem Jeanem, majiteli skupiny Videlot.
Château Calon Ségur je směs Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Víno zraje 18 až 20 měsíců, výhradně v nových dubových sudech. Ročník 2007 zažil výjimečně teplý a mírný duben, následovaný květnem s větším chladem a vlhkostí. V létě nedostatek slunečního svitu donutil některé producenty zastřihnout koruny, aby hrozny mohly být plně vystaveny dostupnému teplu. Ačkoli to bezpochyby pomohlo, zrání bylo stále nerovnoměrné, dokud začátek září nakonec nepřinesl teplé a suché počasí, které ročník zachránilo.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot