Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château CALON SÉGUR 2007
Château Calon-Ségur ligger i Saint-Estèphe i vinregionen Bordeaux. Det er klassificeret som Troisième Grand Cru Classé. Navnet Calon-Ségur dukkede første gang op i det 18. århundrede, da slottet tilhørte Nicolas-Alexandre, Marquis de Ségur, som også ejede slottene Latour, Lafite og Margaux. Ud over at ændre domænets navn placerede han også et hjerte på etiketten af sin vin efter at have erklæret: "Jeg laver vin på Lafite og Latour, men mit hjerte tilhører Calon." Vinmarkerne på Calon-Ségur er plantet på en ler-grus jord på en enkelt parcel på 94 hektar omgivet af høje stenmure. Slottet har tilhørt flere ejere, herunder familien Gasqueton, som endelig solgte det i 2012 til Suravenir, et datterselskab af Crédit Mutuel Arkéa-gruppen. Jean-Pierre Denis, dets præsident, gik sammen med Jean-François Moueix og hans søn Jean, ejere af Videlot-gruppen.
Château Calon Ségur er en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinen lagres i 18 til 20 måneder, udelukkende på nye fade. Årgangen 2007 oplevede en usædvanligt varm og mild april, efterfulgt af en maj med mere kulde og fugtighed. Om sommeren tvang mangel på sollys nogle producenter til at beskære baldakinerne for at give druerne bedre eksponering for den tilgængelige varme. Selvom dette uden tvivl hjalp, var modningen stadig ujævn, indtil begyndelsen af september endelig leverede en varm og tør varme, der reddede årgangen.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot