SAVANNA - Edição Artista nº 2 - Arte do Rum por Yann Le Gall - 54%
A Destilaria Savanna está localizada na Ilha da Reunião. Foi concebida e realizada por Emile Hugot entre 1948 e 1950. Na época, situada em Saint Paul, foi anexada à usina de açúcar com o mesmo nome. Em 1982, a Destilaria Savanna adquiriu uma oficina de destilação cujas produções destinavam-se apenas à fabricação de rum leve para exportação, após a assinatura de um importante contrato de fornecimento de rum com um cliente alemão líder no seu mercado. Essa aquisição foi, para a Destilaria Savanna, o fator gerador do desenvolvimento da sua tecnologia de rum, que multiplicou, a partir daquele ano, a diversificação e a qualidade das suas produções. Atualmente, a Destilaria Savanna exporta a maior parte da sua produção de rum para profissionais. Como muitas destilarias de rum, a Destilaria Savanna está equipada com uma fermentação descontínua, também chamada de processo por "tanque mãe", constituída por 8 fermentadores de 100 m3 e seus satélites. Essa descontinuidade é sinônimo da obtenção de um produto de alta qualidade.
Esta edição limitada foi produzida pelo artista Yann Le Gall e foram produzidas 2.500 garrafas. Yann Le Gall é um artista de street art e contemporâneo. Suas obras são orientadas para a natureza, o oceano e as ondas. Ele trabalha em diferentes suportes: madeira, metal, tela, cristal flexível, em técnicas mistas. Este rum tradicional muito antigo é uma mistura de dois runs de melaço muito antigos (Trad S e Trad C20) destilados em 2015 e 2016 e um rum agrícola de 8 anos destilado em 2014. Todos foram envelhecidos em antigos barris de carvalho francês ex-Cognac.