Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SAVANNA - Artist Edition č. 2 - Art of Rum od Yann Le Gall - 54%
Destilerie Savanna se nachází na ostrově Réunion. Byla navržena a postavena Emilem Hugotem mezi lety 1948 a 1950. V té době, umístěná v Saint Paul, byla připojena k cukrovaru se stejným názvem. V roce 1982 získala Destilerie Savanna destilační dílnu, jejíž produkce byla určena pouze k výrobě lehkého rumu pro export, po podpisu důležité smlouvy o dodávce rumu s německým klientem, lídrem na trhu. Tento nákup byl pro Destilerii Savanna spouštěčem rozvoje jejich rumové technologie, která od té doby znásobila diverzifikaci a kvalitu jejich produkce. Dnes Destilerie Savanna vyváží většinu své produkce rumu profesionálům. Stejně jako mnoho rumových destilerií je Destilerie Savanna vybavena diskontinuální fermentací, také nazývaným procesem "mateřské nádrže", tvořeným 8 fermentory o objemu 100 m3 a jejich satelity. Tato diskontinuita je synonymem pro získání produktu vysoké kvality.
Tato limitovaná edice byla vyrobena umělcem Yannem Le Gallem a bylo vyrobeno 2 500 lahví. Yann Le Gall je street art a současný umělec. Jeho díla jsou zaměřena na přírodu, oceán a vlny. Pracuje na různých podkladech: dřevo, kov, plátno, měkký křišťál, v kombinovaných technikách. Tento velmi starý tradiční rum je směsí dvou velmi starých melasových rumů (Trad S a Trad C20) destilovaných v letech 2015 a 2016 a osmiletého zemědělského rumu destilovaného v roce 2014. Všechny byly zrány ve starých francouzských dubových sudech ex-Cognac.