Clos Lapeyre - Vitatge Vielh 2012
O Clos Lapeyre está localizado em La Chapelle de Rousse, na denominação Jurançon. A exploração familiar era dedicada à policultura com criação de animais, pequenos frutos e uvas entregues à adega cooperativa. A partir de 1985, a propriedade passou a dedicar-se exclusivamente à viticultura sob a liderança de Jean-Bernard Larrieu. Atualmente, a propriedade abrange 18 hectares, certificados em agricultura biológica desde 2005. Técnicas biodinâmicas foram implementadas desde 2013.
Vitatge Vielh é o nome de uma parcela plantada na década de 1940. É uma mistura de Gros Manseng (60%), Petit Manseng (30%) e Courbu (10%) plantados juntos. Após uma prensagem lenta, os sucos ligeiramente decantados fermentam em demi-muids de 600 litros com idades entre 1 e 8 anos e em recentes foudres Stockinger. O envelhecimento dura 1 ano sobre as borras com bâtonnages em barris e foudres e 6 meses em tanques de assemblagem.
Castas: 60% Gros Manseng, 30% Petit Manseng, 10% Courbu