Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos Lapeyre - Vitatge Vielh 2012
Clos Lapeyre se nachází v La Chapelle de Rousse, v apelaci Jurançon. Rodinná farma byla původně zaměřena na polykulturu s chovem zvířat, drobným ovocem a hrozny dodávanými do družstevní sklepa. Od roku 1985 se vinařství zaměřilo výhradně na vinohradnictví pod vedením Jean-Bernarda Larrieua. Dnes má vinařství rozlohu 18 hektarů, certifikovaných pro ekologické zemědělství od roku 2005. Od roku 2013 jsou zaváděny biodynamické techniky.
Vitatge Vielh je název parcely vysazené v 40. letech 20. století. Jedná se o směs Gros Manseng (60%), Petit Manseng (30%) a Courbu (10%) vysazených společně. Po pomalém lisování fermentují lehce dekantované šťávy v 600litrových demi-muids ve věku 1 až 8 let a v novějších Stockinger foudres. Zrání trvá 1 rok na kalech s mícháním v sudech a foudrech a 6 měsíců v mísících tancích.
Odrůdy: 60% Gros Manseng, 30% Petit Manseng, 10% Courbu