Distillerie Cazottes - Infusão Natural de Genièvre - 44%
A Distillerie Cazottes está localizada em Villeneuve-sur-Vère, no Tarn. Laurent Cazottes, herdeiro de um conhecimento de destilador ambulante, cultiva suas frutas e flores em agricultura biológica, com práticas biodinâmicas. Ele possui cerca de 600 pereiras da variedade Williams, 200 ameixeiras Reine Claude Dorée e vinhas desde 2010. Produz aguardentes, licores, bem como aperitivos e vinhos.
A Infusão Natural de Genièvre é uma bebida espirituosa à base de zimbro elaborada a partir de uma aguardente vínica artesanal. É macerada com ingredientes biológicos e selvagens como bagas de zimbro, citrinos, plantas, flores e especiarias. A destilação ocorre em um alambique antigo e a aguardente é envelhecida em damajuanas de vidro.