RHUM LONGUETEAU - Rum Branco - GENESIS - Brut de Coluna - Lote nº 4 - 73,8%
A família Longueteau chegou à Guadalupe em 1766, mas foi somente no final do século XIX que Louis-Philippe Henry Longueteau adquiriu parte do Marquisado de Sainte-Marie, colocado à venda em leilão devido à crise da indústria açucareira. Em 1895, ele comprou a Habitation Espérance para transformar a propriedade de uma usina de açúcar em uma destilaria. Hoje, François Longueteau cuida da Casa, o único destilaria em Guadalupe cujo proprietário é ao mesmo tempo agricultor e mestre destilador.
Seus runs são totalmente feitos a partir de seus próprios canaviais. Eles são colhidos e moídos no mesmo dia, em plena maturação. Após uma fermentação de 48 horas sem aditivos, os sucos são destilados em uma coluna Savalle com 28 pratos.
A safra de 2020 constitui o lote nº 4 da coleção Genesis. O rum é elaborado a partir da moagem e fermentação das canas vermelhas (R579) da propriedade, e destilado a 73,8° antes de envelhecer por 24 meses em tanque de aço inox. Engarrafado em seu grau natural, este rum não sofreu nenhuma redução.