RHUM LONGUETEAU - Vit Rom - GENESIS - Kolonnbrut - Batch nr 4 - 73,8%
Familjen Longueteau anlände till Guadeloupe 1766, men det var först i slutet av 1800-talet som Louis-Philippe Henry Longueteau köpte en del av Marquisat de Sainte-Marie, som såldes på auktion efter sockerrörsindustrins kris. År 1895 köpte han Habitation Espérance för att utveckla egendomen från sockerbruk till destilleri. Idag sköter François Longueteau huset, det enda destilleriet i Guadeloupe där ägaren är både jordbrukare och mästardestillatör.
Hans rom är helt och hållet gjord på hans egna sockerrör. De skördas och mals samma dag vid full mognad. Efter en 48-timmars jäsning utan tillsatser destilleras juicen i en Savalle-kolonn med 28 brickor.
Årgång 2020 utgör batch nr 4 i Genesis-kollektionen. Rommen är gjord av malning och jäsning av röda sockerrör (R579) från egendomen och destillerad vid 73,8° innan den lagras i 24 månader i rostfri ståltank. Den tappas på flaska vid naturlig styrka och har inte genomgått någon utspädning.