Château Sarpe Grand Jacques - Saint-Emilion Grand Cru 2022
Les Vignobles Chatenet-Goujon é uma exploração agrícola familiar localizada em Saint-Christophe-des-Bardes, na região vinícola de Bordeaux. Em 1984, Anne-Lise e Pierre Chatenet assumiram parte das terras familiares situadas ao pé das encostas de Saint-Emilion, que batizaram de Moulin de Lagnet. Olivier, o filho mais velho, juntou-se a Anne-Lise e Pierre em 2007. Em 2017, Jean, tio de Pierre, confiou suas vinhas nas alturas de Saint-Emilion. O Château Sarpe Grand Jacques foi assumido por Olivier Chatenet e Audrey Carraretto, parceiros na vida e na vinha para a ocasião. O vinhedo é certificado em agricultura biológica.
O Saint-Émilion Grand Cru é elaborado a partir de Merlot, cujas videiras foram plantadas em 1963 e 1965 num planalto argilo-calcário. A colheita é manual e os cachos são selecionados. As bagas são desengaçadas e esmagadas, depois colocadas em maceração com leveduras indígenas. A maceração é realizada em tanques de cimento com extrações suaves por remontagem. A fermentação dura 4 semanas e é seguida por uma maceração final a quente. O vinho é envelhecido por no mínimo 12 meses; 50% em barris de carvalho francês para segundo vinho, 25% em barris novos de carvalho francês e 25% em tanque de cimento.
Castas: 100% Merlot