Domaine de la Pierre Gravée - Inspirações - Vouvray 2022
O Domaine de la Pierre Gravée está localizado em Vouvray, no vale do Loire. Pertence a Philippe Guyonnet, um viticultor formado em Mâconnais, na Borgonha. Ele possui 8 hectares de vinhas na denominação Vouvray em vários tipos de solo geológico. Na vinha; nenhum herbicida químico, poda respeitando o fluxo da seiva, agrofloresta, agricultura biológica, rendimentos reduzidos, colheita manual em pequenas caixas para preservar as uvas... Na adega, após uma prensagem lenta, os sucos são armazenados em ânforas ou em barris cuidadosamente selecionados, nenhum aditivo é usado durante o envelhecimento.
Inspirations é elaborado a partir de Chenin Blanc, cujas videiras têm 50 anos, cultivadas em solo argiloso com sílex. O vinho é envelhecido por 18 meses em barris.
Castas: 100% Chenin Blanc