Domaine de la Pierre Gravée - Inspirationer - Vouvray 2022
Domaine de la Pierre Gravée ligger i Vouvray, i Loire-dalen. Det ejes af Philippe Guyonnet, en vinbonde uddannet i Mâconnais i Bourgogne. Han ejer 8 hektar vinmarker med Vouvray-appellation på flere geologiske underlag. I vinmarken; ingen kemiske ukrudtsmidler, beskæring med respekt for sevetransporten, agroforestry, økologisk landbrug, reducerede udbytter, manuel høst i små kasser for at bevare druerne... I kælderen, efter langsom presning, lagres saften i amforaer eller i omhyggeligt udvalgte fade, og der anvendes ingen tilsætningsstoffer under lagringen.
Inspirations er lavet af Chenin Blanc, hvor vinplanterne er 50 år gamle og dyrket på lerjord med flint. Vinen lagres i 18 måneder på fade.
Druesort: 100% Chenin Blanc