Domaine de la Pierre Gravée - Inspirace - Vouvray 2022
Domaine de la Pierre Gravée se nachází ve Vouvray, v údolí řeky Loiry. Patří Philippe Guyonnetovi, vinaři vyučenému v Mâconnais v Burgundsku. Vlastní 8 hektarů vinic s označením Vouvray na různých geologických podkladech. Na vinici; žádné chemické herbicidy, řez s respektem k toku mízy, agroforestry, ekologické zemědělství, snížené výnosy, ruční sběr v malých bedýnkách pro zachování hroznů... V sklepě, po pomalém lisování, jsou šťávy uloženy v amforách nebo pečlivě vybraných sudech, během zrání nejsou používány žádné přísady.
Inspirations je vyroben z odrůdy Chenin Blanc, jejíž vinice jsou staré 50 let a pěstují se na jílovité půdě s křemennými kameny. Víno zraje 18 měsíců v sudech.
Odrůda: 100% Chenin Blanc