Domaine de la Pierre Gravée - Inspirationer - Vouvray 2022
Domaine de la Pierre Gravée ligger i Vouvray, i Loire-dalen. Det ägs av Philippe Guyonnet, en vinodlare utbildad i Mâconnais i Bourgogne. Han har 8 hektar vingårdar med Vouvray-appellation på flera geologiska underlag. I vingården; inga kemiska ogräsmedel, beskärning med respekt för savflödet, agroforestry, ekologiskt jordbruk, reducerade skördar, manuell skörd i små lådor för att bevara druvorna... I källaren, efter långsam pressning, lagras juicen i amforor eller i noggrant utvalda fat, inga tillsatser används under lagringen.
Inspirations är gjord på Chenin Blanc, där vinrankorna är 50 år gamla och odlas på lerjord med flinta. Vinet lagras i 18 månader på fat.
Druvsort: 100% Chenin Blanc