Domaine HUET - Le Clos du Bourg - Demi Sec 2020
Domaine Huet, beläget i Vouvray i Loiredalen, är en av de mest emblematiska egendomarna i appellationen Vouvray. Grundat 1928 av Victor Huet och Gaston Huet har domänen etablerat sig som en av de största tolkningarna av Ligérien Chenin Blanc. Idag ägt av Anthony Hwang, sträcker sig vingården över cirka 35 hektar fördelade på tre historiska terroirer: Le Haut-Lieu, Le Mont och den berömda Clos du Bourg. Under många år har vinrankorna drivits med biodynamiskt jordbruk, en krävande metod som möjliggör en exakt avslöjande av mångfalden i de ler-kalkrika jordarna som är rika på tuffeau och karakteristiska för Vouvray. Tack vare detta noggranna arbete i vingården och källaren är domänens viner erkända för sin renhet, djup och anmärkningsvärda lagringspotential.
Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec 2020 kommer från en historisk inhägnad vingård belägen på ett platå som dominerar Loiredalen. Denna emblematiska terroir, bestående av leror på tuffeau-kalk, ger upphov till kraftfulla, strukturerade viner som är särskilt lämpade för lagring. Druvorna, handplockade vid perfekt mognad, vinifieras med precision för att bevara hela uttrycket av Chenin Blanc. Jäsningen sker långsamt med inhemska jäststammar, sedan lagras vinet i flera månader i tankar och demi-muids för att utveckla sin aromatiska komplexitet samtidigt som fruktens renhet bevaras. Årgången 2020, präglad av gynnsamma klimatförhållanden och en vacker mognad av druvorna, erbjuder här en särskilt lyckad balans mellan naturlig rikedom och mineralisk spänning.
Vid provsmakning avslöjar denna demi-sec Vouvray en intensiv och elegant doft dominerad av aromer av mogen persika, kvitten, delikat honung och vita blommor, med subtila inslag av kandiserade citrusfrukter och milda kryddor. Munnen är fyllig, silkeslen och perfekt balanserad mellan sötma och friskhet. Den naturliga spänningen i Chenin Blanc ger energi och precision medan terroirens mineralitet ger djup och längd. Den långa, salta avslutningen framhäver elegansen och komplexiteten i detta stora Vouvray-vin. Det kommer att passa utmärkt till lätt kryddad asiatisk mat, fågel i sås, foie gras eller vissa lagrade ostar. Tack vare sin struktur och balans har detta vin också en utmärkt lagringspotential som kan överstiga femton år.
Druvsort: 100 % Chenin Blanc
