Domaine HUET - Le Clos du Bourg - Demi Sec 2020
Domaine Huet, gelegen in Vouvray in de Loire-vallei, behoort tot de meest emblematische eigendommen van de appellatie Vouvray. Opgericht in 1928 door Victor Huet en Gaston Huet, heeft het domein zich gevestigd als een van de grootste vertolkers van de Ligurische Chenin Blanc. Tegenwoordig eigendom van Anthony Hwang, strekt de wijngaard zich uit over ongeveer 35 hectare verdeeld over drie historische terroirs: Le Haut-Lieu, Le Mont en het beroemde Clos du Bourg. Al vele jaren worden de wijngaarden biologisch-dynamisch beheerd, een veeleisende aanpak die het mogelijk maakt om met precisie de diversiteit van de klei-kalkrijke bodems met tuffeau, kenmerkend voor Vouvray, te onthullen. Dankzij dit nauwgezette werk in de wijngaard en de kelder worden de wijnen van het domein erkend om hun zuiverheid, diepte en opmerkelijke bewaarpotentieel.
De Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec 2020 komt van een historisch clos gelegen op een plateau dat uitkijkt over de Loire-vallei. Dit emblematische terroir, bestaande uit klei op tuffeau-krijt, geeft krachtige, gestructureerde wijnen voort die bijzonder geschikt zijn voor veroudering. De druiven, handmatig geoogst op perfecte rijpheid, worden nauwkeurig gevinifieerd om de volledige expressie van Chenin Blanc te behouden. De fermentatie gebeurt langzaam met inheemse gisten, waarna de wijn enkele maanden wordt gerijpt in tanks en demi-muids om zijn aromatische complexiteit te ontwikkelen terwijl de zuiverheid van het fruit behouden blijft. De jaargang 2020, gekenmerkt door gunstige klimatologische omstandigheden en een mooie rijpheid van de druiven, biedt hier een bijzonder geslaagd evenwicht tussen natuurlijke rijkdom en minerale spanning.
Bij het proeven onthult deze demi-sec Vouvray een intense en elegante neus, gedomineerd door aroma's van rijpe perzik, kweepeer, delicate honing en witte bloemen, aangevuld met subtiele tonen van gekonfijte citrus en zachte specerijen. De mond is vol, zijdezacht en perfect in balans tussen zoetheid en frisheid. De natuurlijke spanning van Chenin Blanc brengt energie en precisie, terwijl de mineraliteit van het terroir diepte en lengte geeft. De lange, ziltige afdronk benadrukt de elegantie en complexiteit van deze grote Vouvray-wijn. Hij gaat ideaal samen met licht pittige Aziatische gerechten, gevogelte in saus, foie gras of bepaalde gerijpte kazen. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze wijn ook een uitstekend bewaarpotentieel dat meer dan vijftien jaar kan overschrijden.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc
