Domaine HUET - Le Clos du Bourg - Demi Sec 2020
Il Domaine Huet, situato a Vouvray nella valle della Loira, è una delle proprietà più emblematiche dell'appellazione Vouvray. Fondato nel 1928 da Victor Huet e Gaston Huet, il domaine si è imposto come uno dei più grandi interpreti del Chenin Blanc ligérien. Oggi di proprietà di Anthony Hwang, il vigneto si estende su circa 35 ettari distribuiti su tre terroir storici: Le Haut-Lieu, Le Mont e il celebre Clos du Bourg. Da molti anni le vigne sono coltivate con agricoltura biodinamica, un approccio rigoroso che permette di rivelare con precisione la diversità dei suoli argillo-calcarei ricchi di tuffeau caratteristici di Vouvray. Grazie a questo lavoro meticoloso in vigna e in cantina, i vini del domaine sono riconosciuti per la loro purezza, profondità e notevole potenziale di invecchiamento.
Il Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec 2020 proviene da un clos storico situato su un altopiano che domina la valle della Loira. Questo terroir emblematico, composto da argille su gesso di tuffeau, dà origine a vini potenti, strutturati e particolarmente adatti all'invecchiamento. Le uve, raccolte a mano a perfetta maturazione, sono vinificate con precisione per preservare tutta l'espressione del Chenin Blanc. La fermentazione avviene lentamente con lieviti indigeni, quindi il vino viene affinato per diversi mesi in vasche e demi-muids per sviluppare la sua complessità aromatica mantenendo la purezza del frutto. L'annata 2020, segnata da condizioni climatiche favorevoli e da una bella maturazione delle uve, offre qui un equilibrio particolarmente riuscito tra ricchezza naturale e tensione minerale.
Alla degustazione, questo Vouvray demi-sec rivela un naso intenso ed elegante dominato da aromi di pesca matura, mela cotogna, miele delicato e fiori bianchi, a cui si aggiungono sottili note di agrumi canditi e spezie dolci. Al palato è ampio, setoso e perfettamente equilibrato tra dolcezza e freschezza. La tensione naturale del Chenin Blanc apporta energia e precisione mentre la mineralità del terroir conferisce profondità e lunghezza. Il finale, lungo e salino, sottolinea l'eleganza e la complessità di questo grande vino di Vouvray. Accompagnerà idealmente una cucina asiatica leggermente speziata, pollame in salsa, foie gras o alcuni formaggi stagionati. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, questo vino possiede anche un eccellente potenziale di invecchiamento che può superare i quindici anni.
Vitigno: 100% Chenin Blanc
