Domaine HUET - Le Clos du Bourg - Demi Sec 2020
Domaine Huet, beliggende i Vouvray i Loire-dalen, er en af de mest emblematiske ejendomme i Vouvray-appellationen. Grundlagt i 1928 af Victor Huet og Gaston Huet, har domaineet etableret sig som en af de største fortolkere af Ligérien Chenin Blanc. I dag ejet af Anthony Hwang, strækker vinmarken sig over cirka 35 hektar fordelt på tre historiske terroirer: Le Haut-Lieu, Le Mont og den berømte Clos du Bourg. I mange år er vinmarkerne blevet drevet med biodynamisk landbrug, en krævende tilgang, der gør det muligt præcist at afsløre mangfoldigheden af ler-kalkholdige jordbundstyper rige på tuffeau, som er karakteristiske for Vouvray. Takket være dette omhyggelige arbejde i vinmarken og kælderen er domaineets vine anerkendt for deres renhed, dybde og bemærkelsesværdige lagringspotentiale.
Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec 2020 kommer fra en historisk indhegnet vinmark beliggende på en højderyg med udsigt over Loire-dalen. Denne emblematiske terroir, bestående af ler på tuffeau-kalk, giver kraftfulde, strukturerede vine, der er særligt velegnede til lagring. Druerne, håndhøstet ved perfekt modenhed, vinificeres med præcision for at bevare hele udtrykket af Chenin Blanc. Gæringen foregår langsomt med indfødte gærstammer, hvorefter vinen lagres i flere måneder på tanke og demi-muids for at udvikle sin aromatiske kompleksitet, samtidig med at frugtens renhed bevares. Årgangen 2020, præget af gunstige klimaforhold og en smuk modenhed af druerne, tilbyder her en særlig vellykket balance mellem naturlig rigdom og mineralspænding.
Ved smagning afslører denne demi-sec Vouvray en intens og elegant næse domineret af aromaer af moden fersken, kvæde, delikat honning og hvide blomster, suppleret med subtile noter af kandiserede citrusfrugter og blide krydderier. Munden er fyldig, silkeagtig og perfekt afbalanceret mellem sødme og friskhed. Den naturlige spænding i Chenin Blanc bringer energi og præcision, mens terroirets mineralitet giver dybde og længde. Den lange, salte finish fremhæver elegance og kompleksitet i denne store Vouvray-vin. Den vil ideelt ledsage let krydret asiatisk mad, fjerkræ i sauce, foie gras eller visse lagrede oste. Takket være sin struktur og balance har denne vin også et fremragende lagringspotentiale, der kan overstige femten år.
Druetype: 100 % Chenin Blanc
