Domaine HUET - Le Clos du Bourg - Demi Sec 2020
El Domaine Huet, situado en Vouvray en el valle del Loira, es una de las propiedades más emblemáticas de la denominación Vouvray. Fundado en 1928 por Victor Huet y Gaston Huet, el dominio se ha impuesto como uno de los mayores intérpretes del Chenin Blanc ligérien. Actualmente propiedad de Anthony Hwang, el viñedo se extiende sobre aproximadamente 35 hectáreas repartidas en tres terroirs históricos: Le Haut-Lieu, Le Mont y el famoso Clos du Bourg. Desde hace muchos años, las vides se cultivan con agricultura biodinámica, un enfoque exigente que permite revelar con precisión la diversidad de los suelos arcillo-calcáreos ricos en tuffeau característicos de Vouvray. Gracias a este trabajo meticuloso en el viñedo y en la bodega, los vinos del dominio son reconocidos por su pureza, profundidad y su notable potencial de guarda.
El Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec 2020 proviene de un viñedo histórico situado en una meseta que domina el valle del Loira. Este terroir emblemático, compuesto por arcillas sobre tiza de tuffeau, da lugar a vinos potentes, estructurados y particularmente aptos para el envejecimiento. Las uvas, vendimiadas a mano en su perfecta madurez, se vinifican con precisión para preservar toda la expresión del Chenin Blanc. La fermentación se realiza lentamente con levaduras indígenas, luego el vino se cría durante varios meses en tanques y demi-muids para desarrollar su complejidad aromática conservando la pureza de la fruta. La añada 2020, marcada por condiciones climáticas favorables y una hermosa madurez de las uvas, ofrece aquí un equilibrio particularmente logrado entre riqueza natural y tensión mineral.
En la cata, este Vouvray demi-sec revela una nariz intensa y elegante dominada por aromas de melocotón maduro, membrillo, miel delicada y flores blancas, a los que se añaden sutiles notas de cítricos confitados y especias suaves. En boca es amplio, sedoso y perfectamente equilibrado entre dulzura y frescura. La tensión natural del Chenin Blanc aporta energía y precisión mientras que la mineralidad del terroir confiere profundidad y longitud. El final, largo y salino, subraya la elegancia y complejidad de este gran vino de Vouvray. Acompañará idealmente una cocina asiática ligeramente especiada, aves en salsa, foie gras o ciertos quesos curados. Gracias a su estructura y equilibrio, este vino posee también un excelente potencial de guarda que puede superar los quince años.
Variedad: 100 % Chenin Blanc
