Domaine HUET - Le Haut Lieu - Demi-Sec 2022
Domaine Huet, beläget i Vouvray i Loiredalen, anses vara en av de absoluta referenserna för Chenin Blanc. Grundat 1928 av Victor Huet och hans son Gaston, sträcker sig domänen idag över cirka 35 hektar fördelade på tre historiska terroirer inom appellationen: Le Haut-Lieu, Le Mont och Clos du Bourg. Denna emblematiska egendom har i hög grad bidragit till den internationella berömmelsen för de stora vinerna från Vouvray tack vare en precis och nyanserad tolkning av Chenin Blanc beroende på terroir och vinifieringsstil. Under flera decennier har vingården drivits biodynamiskt, vilket bevarar jordens naturliga balans och uttrycker parcellerna med precision. Domänen producerar därmed torra, halvtorra, söta och likörviner som är kända för sin renhet, finess och exceptionella lagringsförmåga. Terroiren Le Haut-Lieu, den historiska parcellen som är ursprunget till domänen, ligger på ett platå som dominerar dalen och kännetecknas av djupa bruna lerjordar ovanpå tuffkalksten. Denna terroir ger vinerna en särskilt elegant och tillgänglig uttrycksform i sin ungdom samtidigt som den behåller en anmärkningsvärd lagringspotential.
Vouvray Le Haut-Lieu Demi-Sec 2022 kommer uteslutande från Chenin Blanc från denna historiska terroir. Vinstockarna, odlade biodynamiskt, skördas för hand för att välja druvor med perfekt mognad. Efter en mild pressning sker jäsningen naturligt med hjälp av inhemska jäststammar, vilket bevarar terroirens identitet och fruktens renhet. Vinet lagras sedan flera månader på fina jästfällningar i tankar och halva ekfat, vilket tillför komplexitet och textur samtidigt som den naturliga friskheten i druvsorten bevaras. Årgången 2022, präglad av varma klimatförhållanden och en jämn mognad av druvorna, erbjuder här en särskilt lyckad balans mellan aromatisk rikedom och mineralisk spänst. Med cirka 18 g/l restsocker uttrycker detta halvtorra vin perfekt den typiska balansen hos stora Vouvray, där Chenin Blancs naturliga sötma harmoniserar med en livlig syra.
Vid provning avslöjar denna Vouvray en uttrycksfull doft som blandar aromer av mogen päron, gul persika, kvitten och vita blommor, kompletterade med nyanser av fin honung, kandade citrusfrukter och färsk mandel. Munnen är fyllig och silkeslen, bärs upp av en fin spänst som balanserar vinets sötma perfekt. Texturen är både generös och precis, med en subtil mineralitet från kalkterroiren som ger djup och längd. Avslutningen är lång och elegant, med delikata honungsnoter och en bestående friskhet. Denna halvtorra Vouvray passar utmärkt till foie gras, lätt kryddad asiatisk mat, fågelrätter i sås eller vissa lagrade getostar. Tack vare den anmärkningsvärda balansen mellan sötma och syra som är typisk för Chenin Blanc har detta vin också en utmärkt lagringspotential som kan överstiga femton år.
Druva: 100% Chenin Blanc
