Domaine de Tremica - Abbramante 2023
O Domaine de Tremica está localizado em Casaglione, no sul da Córsega. Foi fundado em 2011 por Angelica e Richard Arnaud Le Foulon. A propriedade estende-se por 6,5 hectares na região da Cinarca, onde se encontra o planalto arqueológico de Tremica. A vinha é certificada em agricultura biológica e está em processo de certificação para a biodinâmica. Com o objetivo de respeitar o vivo e o equilíbrio dos vinhos, tanto na adega como na vinha, o calendário lunar está no centro da organização do casal, orientando a escolha dos dias para a assemblagem e engarrafamento.
Abbramante é elaborado a partir de Vermentinu. A vindima é arrefecida e depois metade é colocada em prensagem direta em cachos inteiros e a outra metade é desengaçada e submetida a maceração pelicular durante várias horas antes da prensagem. A vinificação ocorre em demi-muids de 3 tanoeiros. O vinho obtido é envelhecido sobre borras finas nos mesmos recipientes durante 7 meses.
Castas: 100% Vermentinu