Domaine de Tremica - Abbramante 2023
Domaine de Tremica ligger i Casaglione, i södra Korsika. Det grundades 2011 av Angelica och Richard Arnaud Le Foulon. Egendomen omfattar 6,5 hektar i Cinarca-regionen, där den arkeologiska platån Tremica finns. Vinodlingen är certifierad ekologisk och är under certifiering för biodynamik. Med målet att respektera livet och vinernas balans, både i källaren och i vingården, är månkalendern central i parets organisation och styr deras val av dagar för blandning och buteljering.
Abbramante är gjord på Vermentinu. Skörden kyls ned och hälften pressas direkt som hela klasar, medan den andra hälften avstjälkas och genomgår en skalmaceration i flera timmar innan pressning. Vinifieringen sker i halv-muids från tre tunnbindare. Den erhållna vinen lagras på fina jästfällningar i samma kärl i 7 månader.
Druvsort: 100% Vermentinu