Tenuta Tremica - Abbramante 2023
Il Domaine de Tremica si trova a Casaglione, nel sud della Corsica . È stata fondata nel 2011 da Angelica e Richard Arnaud Le Foulon . La tenuta si estende su 6,5 ettari nella regione di Cinarca, dove si trova l'altopiano archeologico di Tremica. Il vigneto è certificato biologico ed è in fase di certificazione per la biodinamica. Con l'obiettivo di rispettare la vita e l'equilibrio dei vini, in cantina come in vigna, il calendario lunare è al centro dell'organizzazione della coppia, guidando la scelta dei giorni di assemblaggio e di imbottigliamento.
L'Abbramante è prodotto con il Vermentino . Il raccolto viene raffreddato, poi metà viene pressata direttamente a grappoli interi, mentre l'altra metà viene diraspata e messa a macerazione sulle bucce per diverse ore prima della pressatura. La vinificazione avviene in demi-muids da 3 botti. Il vino risultante viene affinato sulle fecce fini negli stessi contenitori per 7 mesi .
Vitigno: 100% Vermentino