Domaine Goienetxea - Bixente Indart - Xingolei 2022
O Domaine Goienetxea está localizado em Saint-Étienne-de-Baïgorry, na denominação Irouléguy, no coração do País Basco. Foi fundado em 1987 por Pantxo Indart, que vendia suas uvas para outros produtores e para a cooperativa. Em 2021, Bixente Indart assumiu a exploração familiar após se formar com produtores de vinho em Madiran, na Córsega e com a família Riouspeyrous do Domaine Arretxea em Irouléguy. Ele criou a adega de vinificação e realizou sua primeira vinificação no mesmo ano. As vinificações são feitas sem aditivos, utilizando leveduras indígenas, e os envelhecimentos são realizados em diversos recipientes; toneis grandes, barricas, tanques de concreto, ânforas. Desde 2002, as vinhas são cultivadas em agricultura biológica.
Xingolei é uma mistura de Tannat e Cabernet Franc, cultivados em terraços de arenito vermelho.
Castas: Tannat, Cabernet Franc