Domaine Goienetxea - Bixente Indart - Xingolei 2022
Domaine Goienetxea ligger i Saint-Étienne-de-Baïgorry, i appellationen Irouléguy i hjertet af Baskerlandet. Det blev grundlagt i 1987 af Pantxo Indart, som solgte sine druer til andre producenter og til kooperativet. I 2021 overtog Bixente Indart familiebedriften efter at have uddannet sig hos vinproducenter i Madiran, på Korsika og med familien Riouspeyrous fra Domaine Arretxea i Irouléguy. Han har oprettet vinifikationskælderen og gennemførte sin første vinifikation samme år. Vinifikationerne udføres uden tilsætningsstoffer, med brug af naturlige gærstammer, og lagringen foregår i forskellige beholdere; store egetræsfade, barriques, betonkar, amforaer. Siden 2002 er vinmarkerne dyrket økologisk.
Xingolei er en blanding af Tannat og Cabernet Franc, dyrket på terrasser med rød sandsten.
Druesorter: Tannat, Cabernet Franc