Domaine Goienetxea - Bixente Indart - GB 2021
O Domaine Goienetxea está localizado em Saint-Étienne-de-Baïgorry, na denominação Irouléguy, no coração do País Basco. Foi fundado em 1987 por Pantxo Indart, que vendia suas uvas para outros produtores e para a adega cooperativa. Em 2021, Bixente Indart assumiu a exploração familiar após ter se formado com viticultores em Madiran, na Córsega e com a família Riouspeyrous do Domaine Arretxea em Irouléguy. Ele criou a adega de vinificação e realizou sua primeira vinificação no mesmo ano. As vinificações são feitas sem aditivos, utilizando leveduras indígenas, e os envelhecimentos são realizados em diversos recipientes; toneis grandes, barricas, tanques de concreto, ânforas. Desde 2002, as vinhas são cultivadas em agricultura biológica.
Castas: 100% Tannat