SAVANNA - Edição Artista nº 3 - Arte do Rum por REPY - 4 anos - 57%
A Destilaria Savanna está localizada na Ilha de Reunião. Foi concebida e realizada por Emile Hugot entre 1948 e 1950. Na época, situada em Saint Paul, foi anexada à usina de açúcar homônima. Em 1982, a Destilaria Savanna adquiriu uma oficina de destilação cujas produções destinavam-se exclusivamente à fabricação de rum leve para exportação, após a assinatura de um importante contrato de fornecimento de rum com um cliente alemão líder em seu mercado. Essa aquisição foi, para a Destilaria Savanna, o fator gerador do desenvolvimento de sua tecnologia de rum, que multiplicou, a partir daquele ano, a diversificação e a qualidade de suas produções. Hoje, a Destilaria Savanna exporta a maior parte de sua produção de rum para profissionais. Como muitas destilarias de rum, a Destilaria Savanna está equipada com uma fermentação descontínua, também chamada de processo por "tanque-mãe", constituída por 8 fermentadores de 100 m3 e seus satélites. Essa descontinuidade é sinônimo da obtenção de um produto de alta qualidade.
Esta edição limitada foi produzida pelo artista Repy, um pintor e grafiteiro. Ele é reconhecido por suas obras que misturam graffiti, ilustração e pintura. Repy seguiu uma formação em desenho industrial, design e pintura de letras, o que enriqueceu sua prática do graffiti. Fascinado pelo alfabeto e pela caligrafia, ele explora esses elementos em suas obras, inspirando-se no ambiente natural e cultural de Reunião. Este rum tradicional envelhecido é uma mistura de dois runs brancos (rum agrícola e grande aroma) destilados em 2019. Eles foram envelhecidos por 4 anos em barris de carvalho francês ex-Cognac.
