SAVANNA - Artist Edition nr. 3 - Art of Rum af REPY - 4 år - 57%
Destilleriet Savanna ligger på Réunion-øen. Det blev designet og opført af Emile Hugot mellem 1948 og 1950. På det tidspunkt, beliggende i Saint Paul, blev det tilknyttet sukkerfabrikken med samme navn. I 1982 erhvervede Destilleriet Savanna et destillationsværksted, hvis produktion kun var beregnet til fremstilling af let rom til eksport, efter underskrivelsen af en vigtig romforsyningskontrakt med en tysk kunde, der er markedsleder. Denne erhvervelse var for Destilleriet Savanna startskuddet til udviklingen af deres romteknologi, som siden da har multipliceret diversificeringen og kvaliteten af deres produktion. I dag eksporterer Destilleriet Savanna størstedelen af deres rom til professionelle. Som mange romdestillerier er Destilleriet Savanna udstyret med en diskontinuerlig fermentering, også kaldet "modertank"-processen, bestående af 8 fermentorer på 100 m3 hver samt deres satellitsystemer. Denne diskontinuitet sikrer et produkt af høj kvalitet.
Denne begrænsede udgave er produceret af kunstneren Repy, en maler og graffitikunstner. Han er kendt for sine værker, der kombinerer graffiti, illustration og maleri. Repy har modtaget uddannelse i industriel tegning, design og bogstavmaling, hvilket har beriget hans graffiti-praksis. Fascineret af alfabetet og bogstavkunst udforsker han disse elementer i sine værker, samtidig med at han henter inspiration fra Réunions naturlige og kulturelle miljø. Denne traditionelle gamle rom er en blanding af to hvide rom (agricole rom og grand arôme) destilleret i 2019. De er lagret i 4 år på franske egetræsfade, tidligere brugt til Cognac.
