SAVANNA - Artist Edition nr. 3 - Art of Rum door REPY - 4 jaar - 57%
De Distilleerderij Savanna bevindt zich op het Eiland Réunion. Het werd ontworpen en gerealiseerd door Emile Hugot tussen 1948 en 1950. Destijds, gelegen in Saint Paul, werd het toegevoegd aan de gelijknamige suikerfabriek. In 1982 verwierf Distilleerderij Savanna een distilleerwerkplaats waarvan de productie uitsluitend bestemd was voor de vervaardiging van lichte rum voor export, na het ondertekenen van een belangrijk rumleveringscontract met een Duitse klant die marktleider was. Deze overname was voor Distilleerderij Savanna het startpunt voor de ontwikkeling van haar rumtechnologie, die vanaf dat jaar de diversificatie en kwaliteit van haar productie vermenigvuldigde. Tegenwoordig exporteert Distilleerderij Savanna het merendeel van haar rumproductie naar professionals. Zoals veel rumdistilleerderijen is Distilleerderij Savanna uitgerust met een discontinue fermentatie, ook wel het proces met een "moedertank" genoemd, bestaande uit 8 fermentoren van 100 m3 en hun satellieten. Deze discontinuïteit staat garant voor een product van hoge kwaliteit.
Deze gelimiteerde editie is geproduceerd door de kunstenaar Repy, een schilder en graffitikunstenaar. Hij staat bekend om zijn werken die graffiti, illustratie en schilderkunst combineren. Repy volgde een opleiding in industrieel tekenen, design en letterkunst, wat zijn graffiti-praktijk verrijkte. Gefascineerd door het alfabet en lettering, onderzoekt hij deze elementen in zijn werken, terwijl hij zich laat inspireren door de natuurlijke en culturele omgeving van Réunion. Deze traditionele oude rum is een blend van twee witte rums (agricole rum en grand arôme) gedistilleerd in 2019. Ze zijn 4 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten ex-Cognac.
