SAVANNA - Artist Edition nr 3 - Art of Rum av REPY - 4 år - 57%
Destilleriet Savanna ligger på Réunion-ön. Det designades och byggdes av Emile Hugot mellan 1948 och 1950. Vid den tiden, beläget i Saint Paul, var det anslutet till sockerbruket med samma namn. År 1982 förvärvade Destilleriet Savanna en destilleringsanläggning vars produktion endast var avsedd för tillverkning av lätt rom för export, efter undertecknandet av ett viktigt romförsörjningsavtal med en tysk kund som är marknadsledare. Detta förvärv var för Destilleriet Savanna startpunkten för utvecklingen av deras romteknologi, som sedan dess har multiplicerat diversifieringen och kvaliteten på deras produktion. Idag exporterar Destilleriet Savanna majoriteten av sin rom till professionella. Som många romdestillerier är Destilleriet Savanna utrustat med en diskontinuerlig jäsning, även kallad "modertank"-processen, bestående av 8 jästankar på 100 m3 vardera samt deras satellitsystem. Denna diskontinuitet säkerställer en produkt av hög kvalitet.
Denna begränsade utgåva är producerad av konstnären Repy, en målare och graffitikonstnär. Han är känd för sina verk som kombinerar graffiti, illustration och måleri. Repy har utbildning i industriell teckning, design och bokstavsmålning, vilket har berikat hans graffiti-praktik. Fascinerad av alfabetet och bokstavskonst utforskar han dessa element i sina verk, samtidigt som han hämtar inspiration från Réunions naturliga och kulturella miljö. Denna traditionella gamla rom är en blandning av två vita rom (agricole rom och grand arôme) destillerade 2019. De har lagrats i 4 år på franska ekfat, tidigare använda för Cognac.
