Domaine Berry-Althoff - Syrault 2023
O Domaine Berry-Althoff está localizado em Aubais, no Gard, na região de Languedoc. Foi fundado em 2015 por Imogen Berry e Robin Althoff, um casal de viticultores e enólogos-comerciantes. Imogen Berry, originária da Alsácia, adquiriu experiência vitivinícola na Argentina, Chile, Califórnia e África do Sul. Robin Althoff, por sua vez, cresceu no meio vitivinícola na propriedade familiar Costes-Cirgues, praticando a biodinâmica. O casal se conheceu durante seus estudos de enologia em Montpellier e decidiu se estabelecer em Aubais para criar seu próprio domaine. Atualmente, o domaine abrange cerca de 10 hectares certificados em biodinâmica. O casal produz cuvées parciais a partir de uvas confiadas por viticultores parceiros do Languedoc e vinhos feitos de castas endêmicas e vinificados da forma mais natural possível.
Syrault é uma mistura de Syrah (65%) e Cinsault (35%) provenientes de parcelas situadas em seixos rolados e argila, cujas vinhas são cultivadas por Lionel e Alain Prunet no Domaine la Coste du Puy. As uvas são desengaçadas antes de serem vinificadas por infusão durante 7 dias. O vinho é envelhecido 8 meses em tanques de aço inoxidável.
Castas: 65% Syrah, 35% Cinsault