Domaine Berry-Althoff - Syrault 2023
Domaine Berry-Althoff ligger i Aubais, i Gard, i Languedoc-regionen. Det grundades 2015 av Imogen Berry och Robin Althoff, ett par vinodlare och vinmakare. Imogen Berry, ursprungligen från Alsace, har erfarenhet av vinodling i Argentina, Chile, Kalifornien och Sydafrika. Robin Althoff växte upp i vinmiljön på familjegården Costes-Cirgues, där biodynamisk odling praktiseras. Paret träffades under sina studier i enologi i Montpellier och bestämde sig för att bosätta sig i Aubais för att skapa sin egen vingård. Domaine omfattar idag cirka 10 hektar certifierade biodynamiskt. Paret producerar parcellaire cuvéer från druvor betrodda av vinodlare i Languedoc samt viner gjorda på endemiska druvsorter och vinifierade på det mest naturliga sättet.
Syrault är en blandning av Syrah (65%) och Cinsault (35%) från parceller belägna på småsten och lera, där vinstockarna odlas av Lionel och Alain Prunet på Domaine la Coste du Puy. Druvorna avstjälkas innan de vinifieras genom infusion i 7 dagar. Vinet lagras 8 månader i ståltankar.
Druvor: 65% Syrah, 35% Cinsault