Château Carbonnieux - Blanc 2023
O Château Carbonnieux está localizado em Pessac-Léognan, na região vinícola de Bordeaux. A propriedade foi fundada no século XIII e, ao longo dos seis séculos seguintes, foi transmitida a várias famílias burguesas da França, incluindo a família Bouchereau (fundadora do Clos des Millésimes). A história moderna do château começa em meados do século XX, quando foi comprado pela família Perrin. Marc Perrin e seu filho iniciaram uma importante campanha de replantio que levou a propriedade a 45 hectares em 1970, depois a 70 hectares em 1980, e atualmente atinge quase 95 hectares. Château Carbonnieux dedica-se a praticar uma agricultura biológica e responsável em todo o vinhedo e é certificado HVE3 (Haute Valeur Environnementale Nível 3).
O Château Carbonnieux Blanc 2023 é uma mistura de Sauvignon Blanc (68%) e Sémillon (32%). A colheita é manual, seguida de uma dupla triagem das uvas antes da prensagem e decantação a frio. A fermentação e o envelhecimento são realizados em barris (225 ou 400 litros) ou toneis grandes (30 a 50 hectolitros). O envelhecimento dura 10 meses em barris e toneis, dos quais 25% são novos.
Castas: 68% Sauvignon Blanc, 32% Sémillon