Château Carbonnieux - Blanc 2023
Château Carbonnieux se nachází v Pessac-Léognan v oblasti Bordeaux. Panství bylo založeno ve 13. století a během následujících šesti století bylo předáváno mnoha měšťanským rodinám ve Francii, včetně rodiny Bouchereau (zakladatelé Clos des Millésimes). Moderní historie zámku začíná v polovině 20. století, kdy jej koupila rodina Perrin. Marc Perrin a jeho syn zahájili rozsáhlou kampaň na přepěstování, která rozšířila panství na 45 hektarů v roce 1970 a poté na 70 hektarů v roce 1980, a dnes dosahuje téměř 95 hektarů. Château Carbonnieux se zaměřuje na biologické a rozumné zemědělství na celém vinici a je certifikován HVE3 (Haute Valeur Environnementale Niveau 3).
Château Carbonnieux Blanc 2023 je směs Sauvignon Blanc (68%) a Sémillon (32%). Sklizeň je ruční, následovaná dvojitým tříděním hroznů před lisováním a studeným klarem. Fermentace a zrání probíhá v sudech (225 nebo 400 litrů) nebo ve velkých dřevěných kádích (30 až 50 hektolitrů). Zrání trvá 10 měsíců v sudech a ve velkých kádích, z nichž 25 % je nových.
Odrůdy: 68% Sauvignon Blanc, 32% Sémillon