Château Carbonnieux - Blanco 2023
Château Carbonnieux se encuentra en Pessac-Léognan , en la región vinícola de Burdeos . La finca fue fundada en el siglo XIII y, durante los seis siglos siguientes, su propiedad pasó por muchas familias burguesas de Francia, incluida la familia Bouchereau (fundadores del Clos des Millésimes). La historia moderna del castillo comienza a mediados del siglo XX, cuando fue comprado por la familia Perrin . Marc Perrin y su hijo iniciaron una importante campaña de replantación que llevó la finca a 45 hectáreas en 1970, luego a 70 hectáreas en 1980, llegando a casi 95 hectáreas en la actualidad. Château Carbonnieux está comprometido con la práctica de una agricultura orgánica y sostenible en todo el viñedo y está certificado HVE3 (Alto Valor Ambiental Nivel 3).
Château Carbonnieux Blanc 2023 es una mezcla de Sauvignon Blanc (68%) y Sémillon (32%) . La vendimia es manual seguida de una doble selección de la uva antes del prensado y desfangado en frío. La fermentación y la crianza se realizan en barricas (de 225 o 400 litros) o cubas (de 30 a 50 hectolitros). La crianza dura 10 meses en barricas y cubas, de las cuales el 25% son nuevas.
Variedades de uva: 68% Sauvignon Blanc, 32% Sémillon