Domaine Camin Larredya - Iranja 2021
O Domaine Camin Larredya está localizado em La Chapelle de Rousse, na região vinícola de Jurançon. Pertence a Jean-Marc Grussaute desde 1988 e foi eleito "Enólogo do Ano 2023". A vinha Camin Larredya estende-se por 9,5 hectares, dos quais 4 hectares são cultivados em terraços. As vinhas são conduzidas em agricultura biológica certificada, e cada cuvée provém de uma parcela específica. O domínio também compra uvas convencionais de Christian Pédéflous, Philippe Vigneau e Sylvie e David Lacazette.
Iranja é um vinho de maceração elaborado a partir de Petit Manseng passerillé, sem botrytis. As vinhas têm 50 anos e estão plantadas num terroir argilo-silicioso sobre subsolos de pudding alterados. Após a colheita manual, os cachos inteiros são submetidos a prensagem direta. A fermentação ocorre com leveduras indígenas com uma maceracão de película de 6 meses em demi-muids. O vinho é envelhecido 24 meses sobre borras em barris de 225 litros. Contém 20 g/L de açúcares residuais.
Castas: 100% Petit Manseng
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