Domaine Camin Larredya - Iranja 2021
Domaine Camin Larredya ligger i La Chapelle de Rousse, i vinregionen Jurançon. Det har tillhört Jean-Marc Grussaute sedan 1988 och blev utsedd till "Årets Vinmakare 2023". Vinodlingen Camin Larredya täcker 9,5 hektar, varav 4 hektar odlas på terrasser. Vinrankorna drivs enligt certifierad ekologisk odling, och varje cuvée kommer från en specifik parcel. Domaine köper också konventionella druvor från Christian Pédéflous, Philippe Vigneau samt Sylvie och David Lacazette.
Iranja är ett macerationsvin framställt av Petit Manseng passerillé utan botrytis. Vinrankorna är 50 år gamla och planterade på ett ler-silikat terroir med underlag av vittrade puddingstenar. Efter manuell skörd pressas hela klasar direkt. Jäsningen sker med naturliga jäststammar med en 6 månaders skalmaceration i halva ekfat. Vinet lagras 24 månader på jästfällningen i 225 liters fat. Det innehåller 20 g/L restsocker.
Druvsort: 100% Petit Manseng
/REPETER_etoile>