Champagne Chartogne Taillet - Les Couarres 2020
Champagne Chartogne-Taillet está localizado em Merfy, na Montagne de Reims em Champagne. A propriedade existe desde 1683, quando a família Taillet começou a cultivar vinhas em Merfy. Ainda é uma propriedade familiar, gerida por Alexandre Chartogne-Taillet desde 2006. Os 11 hectares do vinhedo estão divididos em 13 parcelas distintas em um terroir argilo-arenoso. Alexandre Chartogne-Taillet utiliza métodos de agricultura biológica e abandonou a aplicação de herbicidas sintéticos, mas não é certificado.
A vinha de Couarres está situada no centro do terroir de Merfy, na zona menos drenante da vila. Dois tipos de subsolo são encontrados nesta parcela: Tuffeau e argila. Dos 3,71 hectares da parcela, 1,94 estão plantados com as castas Pinot Noir e Chardonnay. Os Couarres são os vinhos da propriedade que exigem mais rigor durante o acompanhamento da vinificação. A textura fina e pegajosa da argila exige evitar ao máximo as rápidas captações de oxigênio durante a vinificação. É necessário proteger estes Champagnes do oxigênio desde a prensagem, escolhendo barris de 2 ou 3 vinhos em ambiente "úmido" (adega) e limitando a parte dos anjos (evaporação) para limitar o enfraquecimento deste vinho por contactos excessivos com o ar, assim são realizados reabastecimentos regulares nestes barris.
Esta edição é uma assemblage de Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%) proveniente da safra 2020. É envelhecido e vinificado em barris de 228, 350 e 2000 litros durante 9 meses. Após o envelhecimento na adega, o vinho foi degorgé em fevereiro de 2025 com uma dosagem de 2,5 g/L.
Castas: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
"Les Couarres 2020 é um vinho de matéria e tensão. O paladar é estruturado, denso, marcado por uma salinidade calcária e uma fruta madura com acentos de pêra suculenta e cereja branca. O envelhecimento em madeira perfeitamente integrado traz toques defumados e picantes, sem mascarar a pureza do vinho."
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
